教你做两道美味的家常菜

教你做两道美味的家常菜

金针拌芹菜

材料：芹菜250克，金针150克，枸杞少许，盐蔬之鲜香油适量

做法

1.芹菜去掉老梗，老叶，洗净

2.金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润

3.芹菜，金针分别过沸水焯一下，捞出，放入凉水中浸凉，捞出沥水切段

4.把材料放入盆内，，将调料撒入，搅拌均匀即可

5.依个人口味，还可以加辣油和白醋调味，口感更棒

地狱猪手煲

主要配料：鲜蘑菇6朵、猪手一大只、甜玉米两根、老姜4片、大葱3段、朝天椒2根、青蒜2棵甜面酱1勺（10g）、郫县豆瓣酱1汤匙（15g）、辣椒粉2茶匙（10g）、小茴香3g、料酒2汤匙油1汤匙（15ml）

制作方法

1）猪手洗净斩大块放入锅中加足冷水大火烧开2分钟后关火倒掉水撇去浮沫备用。

2）电压力锅内倒入料酒、加入姜块和大葱段和备用的猪手加足量的水使用电压力锅的豆类/蹄筋一栏即可。

3）甜玉米切比较窄的段香菇洗净去蒂。青蒜切斜片。朝天椒切片。

4）等待的时间调好一碗调料：油（我用葱油）烧到五成热后放入郫县豆瓣酱和甜面酱、小茴香、辣椒粉炒出香味后装盘备用。

5）猪手压好后待用，取一沙煲或者煮锅炖锅都可以，倒入炒好的调料再倒入猪手和猪手汤，大火一直烧开后再烧10分钟倒入玉米段和香菇朝天椒中火煮至汤浓味香。

6）最后趁着锅中汤汁滚烫时候，上面撒些青蒜提香。

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