晒苗族食俗凤凰县竹山村举办厨艺赛-【新闻】

发布时间：2021-04-10 09:17:02 阅读：次来源：纸盒厂家

11日，凤凰县竹山村举行“苗族食俗”文化美食节厨艺大赛，现场摆起长桌宴，苗家儿女共享美食。

红网时刻5月12日讯（记者姚冶）11日，湖南凤凰县竹山村迎来宾客如潮。当日，全村男女老少身着苗族盛装齐聚竹山三组“岩洞寨”，参加首届“苗族食俗”文化美食节厨艺大赛活动。

随着一声锣响，16位厨艺参赛选手分成两组进入厨艺比赛。通过两个小时的角逐，现场6名评委通过色、香、味、卫生、特色创新等五个方面进行评分。最后，这些参赛的美味佳肴被摆上独具特色的苗家百米长桌宴，共游客和村民享用。

湖南省文旅厅驻竹山村帮扶工作队长刘建军介绍，这次比赛，从口味上突出了“苗族食俗”的酸、辣风味特色；从食材选用上以野生或自种自养食材为主，突出了天然绿色理念；从烹饪做法上强调健康养生，突出了保健食疗功效。他表示，组织比赛目的是要挖掘竹山传统餐饮文化，提升农家餐饮服务水平，打造“吃在竹山”的旅游美食品牌形象。