适合冬天吃的家常美食

适合冬天吃的家常美食

酸辣豆花粉丝

食材：300g内酯豆腐、80g薯粉丝、适量蒜、2勺食油、适量陈醋、适量剁椒、适量生抽、适量香菜、50g鸡蛋、3勺辣椒油、适量黑胡椒

做法：1)准备好内酯豆腐、薯粉丝、香菜、熟鸡蛋、剁椒、熟花生。2)香菜洗净切碎；蒜拍破；熟花生去皮捣碎。3)沙煲放在炉上烧热，加适量食油，爆香蒜瓣。4)加入温水，煮开后下入薯粉丝。5)倒入内酯豆腐。6)淋入陈醋，搅匀。7)加入盐、生抽、胡椒，煮开。8)加入香菜。9)倒入红剁椒和花生碎。10)淋入辣椒油，调好味，离火；食用时小心，沙煲很烫别烫着。11)拍完了，发现鸡蛋没放，还是加进去吃啦。

猪肉白菜炖粉条

材料

粉条、白菜、猪肉、八角粉、葱、蒜苗、干辣椒、花椒粉、酱油、盐

做法

1、粉条在热水里煮一下，至透明无干硬段捞出

2、洗白菜切片；猪肉切片；葱、蒜苗切丝

3、热锅下油，放入猪肉进行翻炒，加入酱油、八角粉、盐

4、加入白菜翻炒，要熟时加入粉条，稍微倒点水煮一下，出锅时加入葱和蒜苗翻炒均匀即可。

茶香脆皮肥肠

制法：

1.猪肥肠经过炸制后，下锅和炸过的茶叶一起炒制，成菜后肥肠外脆里软，茶香浓郁。

2.将干茶叶放入盛器内，用80℃的水泡开，沥干水分待用；肥肠治净，煮熟后切成滚刀小块；鸡蛋磕入盛器内打匀，加精盐、干淀粉、面粉搅拌均匀制成全蛋糊。

3.炒锅置旺火上，放油烧至六成热，下入茶叶炸至酥脆，捞出沥油。待锅内的油温升高，将肥肠块挂上全蛋糊入油锅内，炸至外酥且色金黄，捞出沥油。

4.锅内留少许油烧热，下入干辣椒煸至棕色时，加花椒炒香，再放入炸制好的肥肠、茶叶，并调入精盐、味精、鸡精、白糖、生抽翻炒，投入葱节翻炒均匀，起锅装盘即成。

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